Сыровар Подход Интернет-магазин
Авторские сыры
из соснового бора
Наша сыроварня располагается в живописном, богатом лесами Калязинском районе Тверской области, на территории лесного курорта «Ефимов Бор».
Благодаря удалённости от городской суеты, разнотравью лугов и пастбищ, чистым рекам, эти места особенно хороши для отдыха – сюда приезжают на рыбалку, охоту, за ягодами и грибами.

Мы готовим ремесленный сыр по местным традициям.
У нас своя лесная культура, и в сыроварении мы стремимся использовать то, чем богаты наши края – цветы, травы, ягоды.

Наш подход

«Ефимов Бор» оснащён 2 сыроварнями: на 120 литров и на 40 литров.

Мы работаем с экологически чистым сырьём местных фермеров, с каждым из которых мы знакомы лично, и уверены в качестве молока.

Подробнее о нашем подходе
120л + 40л
«Ефимов Бор» оснащён 2 сыроварнями:
на 120 литров и на 40 литров.
Наш сыровар

Станислав Озеров – шеф-повар лесного курорта «Ефимов Бор». Станислав окончил кулинарную школу Ragout, ВНИИМС г.Углич, cтажировался в Италии и у сырных мастеров.

Подробнее о Станиславе
наши награды
Сыр «Крапивный» завоевал сразу две медали в категории «Полутвердные сыры» на конкурсе «Лучший сыр

России 2022» - Гран-При и Золото.
Сыр «‎Лесной» получил золотую медаль в категории «‎Полутвердые сыры» в конкурсе «‎Лучший сыр

России 2021»
Наши сыры